Baratxuri baratxuri hartzitua

Ongi etorri baratxuri beltza osora, baratxuri arrunta eraldatzen duen sukaldaritzako harribitxia hartzidura prozesu zorrotz baten bidez gozamen konplexu eta gozamenean eraldatzen duena.

Kalitate handiko baratxuri bonbilletatik sortua, baratxuri beltza sortzeak kontrolatutako zahartze prozesua dakar tenperatura eta hezetasun baldintza zehatzetan. Hainbat astetan zehar, baratxuriak hartzidura jasaten du, pixkanaka bere Ebony tonuan eraldatuz. Eraldaketa geldo honek azukreak karamelatzen ditu eta baratxuriaren pungentzia murgiltzen du, zapore berezia, gazia eta umami-aberats aberatsa dela eta.

Baratxuri beltzak sukaldaritzako aukera ugari eskaintzen ditu. Erabili zaporea hobetzeko hainbat plateretan, saltsan, janzkeretan eta marineletan sartuz, zapore sakonera gehitzeko apainketa gisa apaintzeko. Zapore aberats eta konplexuak errezeta gozoak eta gazgarriak altxatzen ditu, risottos, entsaladak, haragiak eta baita postreak bezalako platerei ukitu bereizgarria ematea.

Baratxuri beltzaren abantailak oso zabaldu da bere zapore dotoreaz haratago. Antioxidatzaile aberatsak eta alicin handiak (baratxuri freskoan aurkitutako konposatu bat bere usain zakarraren erantzulea da), baratxuri beltza osasun-prestazio potentzialak eskaintzen dituela uste da, besteak beste, antioxidatzaileen propietateak eta digestioan errazago egoteko baratxuri gordinarekin alderatuta.

Baratxuri beltzak eskaintzen dituen sukaldaritza esperientzia paregabean gozatu, zure platerak aparteko zaporearekin eta osasun hobetzeko propietate potentzialekin altxatuz. Konbentzionalak diren osagai bat bilatu edo osasunerako onura potentzialak esploratu, osagai zaporetsu eta polifazetiko honek sofistikazio ukitu bat gehitzen du zure sukaldaritzako sorkuntzat.

Baratxuri beltza beltza izan ezik, baratxuri beltza hartzitua ere deshidratu genuen baratxuri beltz beltzeko granuluak eta baratxuri hauts beltza deshidratatu bihurtzeko.