Klasea baratxuri beltza granuluak

Baratxuri beltzak 40-80 sare-tamainako barrutian osagai polifazetikoak dira, zapore paregabea emateko hainbat elikagaien prestaketan erabil daitekeena. Hona hemen granulu horien janari aplikazio zehatz batzuk:

Sukaldaritza aplikazioak:

1. Haragia ondu: baratxuri beltza granuluak haragietan bota (txuleta, oilaskoa edo txerrikia bezala) parrilla, errea edo belarra baino lehen. Zapore gozoa eta gozoa gehitzen du haragiaren zaporea hobetzen duena.

2. Barazki hobekuntza: erabili granulak barazki errea edo plantxan. Zaporearen sakonera karamelizatu bat eskaintzen du barazkien goxotasun naturala osatzen duena.

3. Entsalada janzkerak: baratxuri beltzak sartu etxeko entsalada janzkera edo ozpinetan. Baratxuri ohar sotila eta umami ukitu bat gehitzen ditu janzkera.

4. Saltsak eta marinelak: granulak saltsetan nahastu (esaterako pasta saltsa edo saltsa irabiatuak) edo haragiak edo tofu-ko marinelak. Platera baratxuri zapore paregabea da.

5. Zapore gurina edo olioa: granulak nahastu gurina leundu edo oliba olioan, olioa, ogia, pasta edo itsaskiak olio zabalduz edo akabera sortzeko.

6. Zopa eta salda hobetzea: baratxuri beltzak granulak zopak, salda edo izakinetan konplexutasuna eta sakontasuna zapore profilera gehitzeko.

7. Asiako sukaldaritza: granulak asiar inspiratutako plateretan sartu arroz frijituak, fideoak edo sushi erroiluak zapore gozo-gozoaren geruza gehiagorako.

8. Merienda denboraldia: bota granulak palomitak, fruitu lehorrak edo etxeko patata patata patata frijituak.

9. Labean: gehitu baratxuri beltza granuluak ogi orea edo labean egindako salgaiak zapore berezi eta ustekabean.

10. Infusatutako ozpinak: konbinatu granulak ozpinarekin baratxuri kutsatutako ozpin beltza sortzeko, janzkerarako aproposa edo plateren gaineko zapore gisa.

Baratxuri granuluak edo baratxuri granuluak deshidratatuak. Haien gozoa, melaza bezalako zapore eta umami konplexuak, hainbat plateren zaporea goratzeko modu askotan erabil daiteke. Doitu lehentasun pertsonaletan oinarritutako kantitatea zure errezeta gogokoenetan gehitzen duen zapore paregabeaz gozatzeko.