Jengibre deshidratatua

Jengibrea, oso erabilitako espezia, hainbat forma ditu, bakoitzak sukaldaritzako abantaila paregabeak eskaintzen ditu prestaketa eta erabileran oinarrituta. Hona hemen jengibre produktuen sailkapenari buruzko sarrera:

1. Jengibrea osorik: Inprimaki hau prozesatu gabeko jengibre erro osoa osatzen dute. Jengibre lantegitik biltzen den errizoma gordina da. Bere aldakortasuna plater gozo eta gazietan erabiltzeko duen gaitasunean datza. Sarritan zuritu eta xerratan, jengibre osoa teak zurituta egon daitezke, frijituak erabiltzen edo ozpinetan eta marineletan sartuta. Zapore sendoa zestia eta pixka bat piper piper bat gehitzen du plateretara.

2. Jengibre malutak: jengibre malutak lehortzen dira eta gero jengibrea pieza txikietan mozten dute. Inprimaki honek erosotasuna eta jengibrearen zapore kontzentratua eskaintzen ditu. Jengibre malutak uretan busti daitezke edo zopak, gisatuak eta marinelak zuzenean gehituz, platera jengibre zapore arinagoarekin kutsatuz.

3. Ginger Granules: malutak baino finak dira, zapore eta usain azkarragoa eskainiz. Jengibre granulak jengibre hautsa baino handiagoak dira, zapore apur bat indartsuagoa eskainiz. Polifazetikoak dira, ur beroa teleentzat, platerrak ondu, edo labean dauden ondasunetan nahastuz, jengibrearen zaporearen banaketa koherentea da.

4. Jengibre hautsa: hau da jengibrearen forma finena. Jengibrearen erroa hauts fin batean lehortzen eta pulveriziz eginda dago. Jengibre hautsa oso kontzentratua, indartsua da eta erraz disolbatzen da likidoetan, gozogintza, espeziak nahasteak, curry pastak eta haragi edo barazkiak erabiltzeko aukera ezin hobea bihurtuz. Aukera ezaguna da jengibre te eta edariak ere.

Ginger produktu bakoitzak bere abantaila paregabeak eskaintzen ditu, jengibre osoaren kalitate freskoa eta malkartsua, malutak eta granuluen erosotasuna edo jengibre hautsaren zapore kontzentratua den ala ez. Erabiltzeko zein forma erabiltzeko aukera maiz errezeta, lehentasun pertsonala eta jengibrearen zaporearen intentsitatea prestatzen ari da.